中学：スクールランチ　第１２ラウンドがスタートしました　（〜１８日まで）

スクールランチ第１２ラウンドは「世界の料理：台湾」をテーマに１４日からスタートしました。１４日は授業公開日と重なり、希望された保護者の方々にも試食会という名目でスクールランチに参加して頂きました。台湾料理は素材そのものの良さを生かし、オランダ文化と日本文化の影響を受け、「あっさりした口当たりと新鮮さ」が大きな特色です。「淡泊、薄味、新鮮、コク」に重点を置いて調味料も少なめで調理されます。今回の魯肉飯（ルーローハン：豚肉煮込みかけご飯）は屋台でもどこでも食べられる台湾お手軽庶民料理の王者です。豚肉の赤身や白身を細かく切って、醤油と砂糖、店によってはショウガやニンニクや漢方など秘伝のスープを加え、トロトロと長時間煮込み、白いご飯に打っ掛けて食します。誰もが自分のお気に入りの店があり、魯肉飯は台湾の人々に根付いた基本ご飯となっています。今回の献立は、他に、中華スープ、春雨サラダ、デザートとしては中国南部で果物の王様といわれるライチです。総栄養価は925カロリーになります。